advent
4. prosinca 2022.

Vrijeme čitanja: 8 minute Ove godine provedite Advent na naš način, upoznajte nas kroz male božićne rituale, tradicije i sadržaje koji ispunjavaju naše adventske dane bojama veselja.

navijačke
23. studenoga 2022.

Vrijeme čitanja: 10 minute Izvadite tu majicu s motivom hrvatske šahovnice s dna ormara, otvorite si pivo, kad ga već navijači u Kataru ne mogu popiti, i krenite s nama u potragu za navijačkim duhom.

Vizart

Kitchen stories from the Balkans: Ogledalo društva u cjelini?

Foto: emaxphotography.com/screenshot
Vrijeme čitanja: 2 minute
Foto: emaxphotography.com/screnshot
Foto: emaxphotography.com/screenshot

Kuhinja nije samo prikaz duha balkanskog doma nego i poprilično vjerodostojna slika balkanskog društva, kaže Eugenia Maximova, bugarska fotografkinja trenutno nastanjena u Beču. Njena serija fotografija iz kuhinja diljem Balkana kao da govori da u regiji obilježenoj etničkim sukobima i napetostima, ljudi uz još sličnosti posjeduju onu glavnu – hranu!

Foto: emaxphotography.com/screnshot
Foto: emaxphotography.com/screenshot

Kuhinja nije samo mjesto za kuhanje nego i višenamjenski prostor u kojem neke obitelji provode većinu dana  ili u kojima, vrlo često, domaćin uvodi gosta prilikom ulaska u kuću. Balkanska kuhinja ne podrazumijeva samo ćevape, grah i sarmu s obzirom da se radi o kuhinji koja se razvijala i mijenjala kroz stoljeća. Mediteranske varijacije pomiješane s tragovima lokalne kuhinje koja je bila velik period pod osmanskim utjecajem uobličili su  posebnu priču o hrani s ovih prostora. Male prostorije u koje bi se jedva natiskala obitelj činili su okosnicu cijelog domaćinstva. Danas je situacija nešto drugačija. Iako u rijetkim domaćinstvima možemo naći staru peć na drva ili mlin za kavu, ipak su se neki elementi sačuvali. Kuhinjske priče Maximove objavljene su u istoimenoj knjizi. Više fotografija iz projekta Kitchen stories from the Balkans možete pogledati ovdje.

(Visited 80 times, 1 visits today)
Be social

Komentari